Spenótos pulykagolyók:
Hozzávalók: 25 dkg darált pulyka hús, 25 dkg paraj püré, egy tojás, egy csésze zabpehely, só, egy kávéskanál õrölt szerecsendió, egy kk. õrölt kömény, 3 gerezd zúzott fokhagyma, olaj.
Elkészítése: A hozzávalókból összeállítjuk a fasírtot, majd kb. fél órát pihentetjük, kis golyókat formálunk belõle és olajban kisütjük.
Pikáns tonhal pástétom:
Hozzávalók: 2 doboz tonhal konzerv, egy kisebb fej vöröshagyma, 12 dkg szívbarát margarin, 1,5 teáskanálmustár, 3 kisebb savanyú uborka, 1 fél piros színû kaliforniai paprika, egy fõtt tojás, só, bors.
Elkészítése: Az uborkát, a paprikát, a hagymát és a fõtt tojást apró kockára vágjuk, a halat villával összetörjük, majd mindet egy mélyebb tálba öntjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük. Fogyasztásig hûtõszekrényben tároljuk.
Tökmag pástétom:
Hozzávalók: két pohárnyi héj nélküli tökmag, 2 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint, kis tej (annyi, hogy kenhetõ krémet kapjunk), egy közepes fõtt burgonya.
Elkészítése: A tökmagot kávédarálóval ledaráljuk, hozzákeverjük a lereszelt fokhagymát, ízlés szerint sót és szükség szerint tejet, fõtt krumplit.
Kukoricás rizs:
Hozzávalók: 30 dkg párolt rizs, 3-4 ek. olívaolaj, 25 dkg morzsolt fõtt csemege kukorica, egy csokor zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 csokor friss kapor, 2 dl light majonéz, 2 dl tejföl, ízlés szerint citromlé, ételízesítõ, só, kevés porcukor.
Elkészítése: A rizst olívaolajban megpirítjuk, majd fedõ alatt vízben, ételízesítõvel, sóval megpároljuk. Amíg a rizs fõ, elkészítjük a saláta öntetet. A majonézt, a tejfölt simára keverjük, citromlével, sóval, mézzel ízesítjük, majd hozzá keverjük a finomra vágott kaprot, valamint a szétzúzott fokhagymát. A párolt és lehûlt rizset, az apróra vágott zöldhagymát, a kukoricát hozzákeverjük a saláta öntethez. Az így elkészített ízletes salátát néhány óráig hûtõszekrényben tároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
