2018 elsõ borát ismét a Pécsi borvidéken, a Lisicza Borházban palackozták. A reduktív technológiával készült Primõr Rosé, néró szõlõfajtából készült, augusztus elsején szüretelték. Lisicza Sándor borász elmondása szerint eddigre a fürtök teljes érésben voltak, a primõr borok rajongói a tavalyinál érettebb, testesebb, mélyebb színû rozéra számíthatnak. A Primõr Rosé augusztus utolsó hetétõl magnumpalackos kiszerelésben került a Borháló üzleteibe.
Példátlan, hogy augusztus végén palackozott újbor kapható a szakboltokban – mondja Kathona Krisztián, a Borháló Borkereskedés beszerzési igazgatója. – A koraiság persze inkább csak érdekesség, ennél fontosabb, hogy milyen szépségekkel, értékekkel szolgál majd ez a különleges év. Partnerborászaink visszajelzései alapján derûlátóak vagyunk: a magas mustfok mellett az eddig szüretelt fajtákban megfelelõ savgerinc mutatkozik. A feltételek adottak, hogy az ihletett borászok kiváló borokat, kiemelkedõ tételeket alkossanak a 2018-as évjáratból.
A szõlészek számára rendkívüli menetrendet diktált a szezon idõjárása: a márciusi havazást erõteljes tavaszi indulás követte, majd a sok napsütés és a szórványos csapadék hatására a nyár folyamán a természet folyamatosan egy-két héttel elõrébb járt a megszokottnál az ültetvényekben. A fürtök így minden korábbinál hamarabb beértek, a korai fajták szürete július végén, augusztus elején megkezdõdött az országban. Számos tétel már a tartályokban erjed, érik, és õsz derekára a szakboltok polcaira kerülhet.
A jó primõr borokat szeretik, keresik a vevõk a boltokban, elõjegyzik kereskedõinknél, hamar el is kapkodják õket. Többrõl van szó, mint az újdonság varázsáról: az a fajta nyárutói, kora õszi könnyedség, frissesség, gyümölcsösség, amit a hozzáértõ borász reduktív eljárással egy korai fajtában kidomborít, novemberre testté válik. Nem csoda, hogy a korai zsánernek, a primõr íz világnak kialakult a maga rajongói tábora a fogyasztók körében – vélekedik Kathona az öt éve mûködõ Borháló borásza.
„Egy hûvös-napos szeptember ideális lenne. Csapadékra már nincs szüksége a szõlõnek, a további hõség pedig a savtartalom rovására menne. Jöjjön hát az õsz!” -
foglalta össze a borászok kívánságait Lisicza Sándor borász.
A korai szüret a primõr borok sohasem látott bõségét hozhatja az üzletekben. A Borháló vásárlói a Lisicza Primõr Rosé után a következõ újborokra számíthatnak szeptember folyamán: Várszegi Csabagyöngye, Szentpéteri Irsai Olivér, Szentpéteri Nero Rose, Lelovits Menoir Rosé, Font Irsai Olivér, Vojtek Rosé. Ezek a tételek a normál üvegpalack mellett szokás szerint valamilyen gazdaságos kiszerelésben – magnum- vagy PET-palackban, zsákos-dobozos csomagolásban – is elérhetõk lesznek.
Elérhetõségek: jozsa@borhalo.com, +36 30 602 0847
CÍM:
Józsapark emelete, (Húsbolt mellett)
Nyitva: hétfõ-péntek: 11-19, szombat: 8-14
